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Ingwerbirnen mit Sahne

Ingwerbirnen mit Sahne
30 min
Zubereitung
3 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kochbirne
1 kg Zucker
Hier kaufen!6 Stücke Ingwer (Trockeningwer)
etwas Zitronenschale
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Zubereitungsschritte

1

Birnen schälen, Blüten ausstechen und am oberen Ende kreuzförmig einschneiden. Früchte in kaltes Wasser legen. 

2

Zucker in 1/4 I Wasser auflösen und so lange kochen, bis sich Sirup gebildet hat. Die abgetropften Birnen in den Sirup legen und die Ingwerstückchen in einem Mullsäckchen oder einem Teebeutel zugeben. Alles 3 bis 4 Stunden sehr schwach kochen lassen. 

3

Birnen mit dem Sirup, nachdem man den Ingwer herausgenommen hat, am besten in einem Steintopf kühl stellen. Mit frischer Sahne servieren.

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