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Ingwerplätzchen

Ingwerplätzchen
4 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
150 g weiche Butter
Jetzt bei Amazon kaufen!200 g Mandeln gemahlen
Jetzt kaufen!100 g Puderzucker
2 Orangen (Abrieb)
200 g Mehl
1 Ei
1 Eigelb
Saft einer Zitronen
Hier kaufen!175 g kandierter Ingwer fein gewürfelt
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Zubereitungsschritte

1
Butter, Puderzucker und Ei schaumig schlagen, Orangenschale, Mandeln, Mehl und Zitronensaft unterrühren, zu einem Teig verkneten und zu 2 Rollen á ca. 4 cm (rollen, in Folie gewickelt für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2
Von den Rollen ca. 4 mm dicke Scheiben abschneiden und nicht zu dicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem verquirltem Eigelb bestreichen und mit Ingwerwürfeln bestreuen.
3
Im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 12 Min. goldgelb ausbacken, herausnehmen und abkühlen lassen.
4
Butter und Zucker cremig rühren, Frischkäse, Vanillemark und Eigelb einrühren, Mehl, Backpulver, Anis und Salz untermischen und den Teig gut verkneten und in Folie gewickelt für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
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