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Ingwersterne

Ingwersterne
85
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
Für den Teig
300 g Mehl
1 Prise Salz
Jetzt kaufen!125 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Zitrone (abgeriebene Schale)
2 TL Ingwerpulver
1 Ei (Größe M)
200 g kalte Butter
Mehl zum Ausrollen
Außerdem
Hier kaufen!50 g kandierte Ingwer
1 Eiweiß
Jetzt kaufen!250 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Puderzucker dazu sieben. Vanillinzucker, Zitronenschale und Ingwerpulver zugeben und alles mischen. Ei und Butter in Stückchen zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

 

2

Ingwerkirschen in Scheibchen schneiden.

3

Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen. Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 3, Umluft: 160 Grad) 12-15 Minuten hellblond backen. Die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

4

Eiweiß halb steif schlagen. Puderzucker sieben und nach und nach unter den Eischnee rühren. Zitronensaft zufügen und zu einem streichfähigen Guss rühren. Die Ingwersterne damit überziehen und mit kandierten Ingwerscheibchen verzieren. Den Guss fest werden lassen.

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