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Irish Stew

Irish Stew
1 h 50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 ½ kg Lammkotelett küchenfertig
3 EL Öl
6 Zwiebeln
4 Möhren
800 ml Lammfond
400 g Kartoffeln
1 EL Thymian gehackt
1 EL Petersilie gehackt
1 EL Schnittlauch gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen. Zwiebeln vierteln. Karotten und Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2
Lammkoteletts salzen, pfeffern und nacheinander in heißem Öl kurz von beiden Seiten braun anbraten.
3
Dann in einen Topf schichtweise das Gemüse, dann eine Schicht Fleisch usw. einlegen. Immer wieder salzen und pfeffern und zum Schluss Thymian darüber streuen. Fond angießen und mit geschlossenem Deckel aufkochen lassen. Dann bei geringer Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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