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Italienische Tomatensauce

Italienische Tomatensauce
110
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g reife Tomaten oder 1 gr. Dose Tomaten
1 Zwiebel
1 EL Öl
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 Bund Basilikum
20 g Parmesan
20 g grob gehackte Pinienkerne
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Zubereitungsschritte

1

Tomaten im Mixer oder mit Pürierstab pürieren (bei Dosentomaten auch den Saft verwenden) und durch ein Sieb streichen.

2

Zwiebel schälen, hacken und im heißen Öl glasig werden lassen. Tomatenpüree dazugeben.

3

Mit Streuwürze, Salz, Pfeffer und Paprika pikant abschmecken. Sauce so lange ohne Deckel dünsten, bis sie eine dickliche Konsistenz hat. 

4

Zum Schluß Basilikumblätter,  Parmesankäse und Pinienkerne unter die Tomatensauce rühren.

Zusätzlicher Tipp

Paßt zu gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch, Fisch und zum Fondue.

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