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Italienischer Kartoffelsalat

Italienischer Kartoffelsalat
645
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
1 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln.
Die Zwiebeln schälen. Die Paprikaschoten putzen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.

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2

Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin anschwitzen.
Paprika- und Kartoffelwürfel zugeben, salzen und unter Rühren anbraten.
Mit Wein begießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen.

3

Die Kartoffelmischung mit Essig, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Die streifig geschnittenen Basilikumblätter untermischen und den Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

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