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Italienischer Nuss-Gewürzkuchen

Italienischer Nuss-Gewürzkuchen
221
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
2 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stücke
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g abgezogene Mandeln
Haselnüsse hier kaufen.100 g abgezogene Haselnüsse
100 g Pinienkerne
150 g kandierte Früchtemix
150 g getrocknete Feigenstück
Jetzt hier kaufen!Zimt
Hier kaufen!1 Messerspitzen Ingwer
1 Messerspitzen Muskat
1 Messerspitze Nelkengewürz
200 g Honig
Jetzt kaufen!200 g Puderzucker
3 EL Mehl
Außerdem
Backoblate zum auslegen der Form
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1

Mandeln, Haselnüsse, Pinienkerne und Walnüsse getrennt in einer Pfanne ohne Fett rösten. Ebenfalls getrennt in einem elektrischen Mixer nicht ganz fein reiben. Die kandierten Früchte und die Feigen sehr fein würfeln. Alles mit den Gewürzen in einer Schüssel mischen.

 
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
2

Honig in eine Schüssel geben und aufs heiße Wasserbad setzen. Puderzucker dazusieben und verrühren. Bei schwacher Hitze solange rühren, bis die Masse Fäden zieht. Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Masse unter Rühren etwas abkühlen lassen. Gesiebtes Mehl und Honiglösung zu den Nüssen geben und alles gut verkneten.

 
3

Eine Springform (24 cm Durchmesser) fetten und den Boden mit Backoblaten auslegen. Die Masse daraufgeben und gleichmäßig flach drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Gas: Stufe 1) 50-60 Minuten backen. Im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen. Den Kuchen dick mit Puderzucker und etwas Zimt bestäuben.

 
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