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Italienisches Grießgebäck zu Karneval

Italienisches Grießgebäck zu Karneval
355
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
2 h 20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform, 20 cm Durchmesser
Für die Füllung
200 g Grieß
800 ml Milch
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
1 Stück unbehandelte Orangenschale
50 g Butter
4 Eier
120 g Zucker
250 g Ricotta
zum Verzieren
bunte Marzipan (Rauten)
Für den Boden
150 g Mehl
50 g Zucker
100 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
weiche Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

1
Für den Boden das Mehl mit dem Zucker, der Butter in Stücken, dem Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Für die Füllung den Grieß mit der Milch, der aufgeschlitzten Vanilleschote und der Orangenschale in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Etwa 10 Minuten quellen lassen und ständig mit dem Schneebesen zu einem glatten, festen Brei verrühren. Von der Hitze nehmen, die Butter einrühren und auskühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker und dem Ricotta glatt rühren. Die Vanille und die Orangenschale aus dem Grieß nehmen und unter die Käsecreme rühren.
3
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
4
Den Teig ausrollen und die gebutterte Springform mit hohem Rand damit auslegen. Die Grießmasse einfüllen, glatt streichen und im Ofen ca. 1 Stunde goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
5
Vor dem Servieren aus der Form lösen und nach Belieben mit bunten Marzipanrauten garniert servieren.
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