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Italienisches Pfannengericht

Italienisches Pfannengericht
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g durchwachsener Speck
4 grüne Paprikaschoten
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
1 l Weißwein (oder Würfelbrühe)
1 TL Selleriesalz
4 Eier (Größe M)
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Zubereitungsschritte

1

Den Speck in kleine Würfel schneiden, die Paprikaschoten entkernen und in dünne Streifen schneiden.

2

Die Speckstückchen in einer Pfanne zusammen mit den Paprikastreifen leicht anbraten, den Weißwein zugießen und etwa 6 Minuten leise kochen.

3

Nach Geschmack das Selleriesalz darüber streuen. Die Eier verquirlen, darüber geben und stocken lassen.

Zusätzlicher Tipp

Variante: Noch eine abgezogene Zwiebel mitbräunen.

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