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Jamaikanische Gemüsesuppe

Jamaikanische Gemüsesuppe
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Tomaten abgezogene Würfel
200 g Zwiebel fein gehackt
250 ml Gemüsebrühe
100 g Kürbis Würfel
Kokosmilch bei Amazon kaufen500 ml Kokosmilch
2 Knoblauchzehen
Jetzt hier kaufen!Safran
Hier kaufen!1 TL frischer Ingwer gerieben
1 TL Paprika edelsüß
Jetzt zuschlagen!1 Prise Muskatblüte
Chilipulver
Salz
2 EL frische Kokosnuss gerieben
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 EL frischer Koriander fein gehackt
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Zubereitungsschritte

1

Tomaten und Zwiebeln in der Gemüsebrühe 15 Minuten kochen. Kürbis, Kokosmilch, Knoblauch, Safran, Ingwer, Paprikapulver, Muskatblüte und Chili dazugeben, mit Salz abschmecken.

2

Suppe zugedeckt leicht kochen, bis der Kürbis weich ist (15-20 Minuten).

3

Die Suppe durch ein Sieb streichen oder im Mixer pürieren. Suppe nochmals kurz erhitzen. Mit Kokosraspeln und Koriander garniert servieren.

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Der Rezepttitel war vielleicht etwas verwirrend. Wir haben ihn in Gemüsesuppe geändert.
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