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Joghurteis mit Rhabarber

Joghurteis mit Rhabarber
6 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
500 g Sahnejoghurt
Saft einer Zitronen
80 g Zucker
500 g Rhabarber
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125 ml roter Traubensaft
3 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Joghurt, Zitronensaft und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Zusammen mit Zucker, Vanillezucker, Traubensaft und Zitronensaft in einen Topf geben und mit zugedeckt in ca. 10 Min. weich dünsten. Anschließend pürieren und abkühlen lassen.

2

Abwechselnd Sorbet und Joghurt in kleine Stieleisförmchen oder Espressotassen füllen, ein Holzstiel in die Mitte stecken und im Gefrierfach 5-6 Stunden fest werden lassen.

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