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Johannisbeer-Buchweizen-Grütze

Johannisbeer-Buchweizen-Grütze
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
¾ l ungesüßter Johannisbeersaft (schwarz und rot gemischt)
¼ l Wasser
3 EL Honig oder Zuckerrübensirup
¼ gemahlene Vanille
100 g Buchweizen
300 g Himbeeren oder Erdbeeren
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Zubereitungsschritte

1

Den Johonnisbeersaft mit dem Wasser aufkochen. Unter Rühren den Honig oder Zuckerrübensirup, die Vanille und den fein gemahlenen Buchweizen dazugeben.

2

Einmal aufkochen lassen, dann auf der abgeschalteten Herdplatte bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten quellen lassen.

3

In der Zwischenzeit die Himbeeren oder Erdbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen lassen.

4

In eine Schüssel geben und die gequollene Buchweizengrütze darübergießen.

5

Abkühlen Iassen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Dazu passt Vanillesauce oder - wenn Sie auf Sahne nicht verzichten müssen oder wollen - flüssige Sahne.

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