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Johannisbeer-Kirsch-Konfitüre

Johannisbeer-Kirsch-Konfitüre
45 min
Zubereitung
3 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück Gläser à 250 ml
1000 g Sauerkirschen
500 g rote Johannisbeeren
200 g schwarze Johannisbeeren
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
1 kg Gelierzucker 1:1
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Zubereitungsschritte

1

Die Kirschen und Johannisbeeren mit kaltem Wasser waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Kirschen entstielen und entsteinen, Die Johannisbeeren von den Rispen streifen, zusammen in einen Mixer geben und fein zerkleinern. Durch ein Sieb streichen, 1 l abmessen, gegebenenfalls mit Kirschsaft. Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden, mit dem Messerrücken das Mark herauskratzen.

Wie Sie Johannisbeeren am besten waschen und abstreifen
2

Vanillemark mit den Fruchtmarkt und dem Gelierzucker in einem großen Topf vermischen, mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei nicht aufhören zu rühren. Den Topf vom Herd nehmen, die Masse randvoll in Gläser füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.

Zusätzlicher Tipp

Gläser mit Inhalt, Herstellungsdatum und Zuckerart versehen.
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