Junger Hirschbraten Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Junger HirschbratenDurchschnittliche Bewertung: 51512

Junger Hirschbraten

Junger Hirschbraten
30 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Noch nicht bewertet

Zubereitungsschritte

1

Zunächst den Hirschrücken über Nacht in einer Naturmarinade (Kräuter, Olivenöl) einlegen.

2

Dann in Butterschmalz anbraten. Das geschnittene Wurzelgemüse dazugeben, mitrösten und mit Sauerkirschsaft löschen. Im Backofen fertig garen. Die Sauce mit Sahne, Johannisbeergelee verfeinern und mit Dinkelmehl binden.