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Junggesellentoast

Junggesellentoast
35 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Beefsteakhack
2 Eigelbe
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
3 Zwiebeln
1 Röhrchen Kapern
Salz
weißer Pfeffer
1 TL Paprikapulver rosenscharf
4 Scheiben Vollkorntoastbrot
40 g Butter
6 EL Öl
4 Scheiben Emmentaler
4 Tomaten
Zum Garnieren
Petersilie
8 Sardellenfilets
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Zubereitungsschritte

1

Beefsteakhack in einer Schüssel mit Eigelb und Öl mischen.

2

Zwiebeln schälen und ebenso wie die Kapern fein hacken. Beides mit den Gewürzen unter die Fleischmasse mengen.

3

Toastbrot mit Butter bestreichen. Hackfleisch draufhäufen.

4

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Scheiben mit der Fleischseite nach unten in 5 Minuten braun braten. Scheiben vorsichtig wenden. Fleisch mit dem Käse bedecken.

5

Tomaten waschen, mit Haushaltspapier abtupfen. Stengelansätze rausschneiden. Haut an der Oberseite kreuzweise einritzen. Tomaten mit in die Pfanne geben. Deckel drauf. Bei schwacher Hitze 10 Minuten braten, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

6

In der Zwischenzeit Petersilie unter fließendem Wasser abspülen, mit Haushaltspapier trockentupfen. In Sträußchen zerpflücken. Jeden Toast auf einem Teller mit einer Tomate anrichten. Mit Petersiliensträußchen garnieren. Auf jeden Toast kreuzweise 2 Sardellenfilets legen. Sofort servieren.

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