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Kabeljau

mit schwarzen Oliven

Kabeljau
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 kleine Zwiebel
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
200 g stückige Tomaten (Packung)
4 entsteinte, schwarze Oliven
Salz
Pfeffer
100 ml Gemüsebrühe
2 EL Zitronensaft
150 g Kabeljaufilet
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Zubereitungsschritte

1

1 kleine Zwiebel schälen, grob hacken und in 1 TL heißem Rapsöl glasig werden lassen. 200g stückige Tomaten (Packung) und 4 entsteinte, in Scheiben geschnittene schwarze Oliven zugeben, etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

100 ml Gemüsebrühe mit 2 EL Zitronensaft erhitzen. 150 g Kabeljaufilet darin 5 Min. garen. Den Fisch salzen, pfeffern und mit Tomaten und Oliven servieren.

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