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Kabeljaufilet mit Kräutervinaigrette

Kabeljaufilet mit Kräutervinaigrette

25 min
Zeit:
330
kcal
Kalorien:
Health Score:
93 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
4 Kabeljaufilets à ca. 160 g
6 Zweige Basilikum
4 Zweige Petersilie
2 EL Schnittlauchröllchen
4 Zweige Minze
4 Zweige Estragon
2 EL Weißweinessig
2 EL Zitronensaft
5 EL Olivenöl
2 EL Butter
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
Kräuter waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Grob hacken und mit Schnittlauch, Essig und Olivenöl vermengen. Salzen, pfeffern und ziehen lassen.
2.
Kabeljau waschen, trocken tupfen. Salzen, pfeffern und in nicht zu heißer Butter je Seite ca. 3-4 Min. goldbraun braten. Auf vorgewärmte Teller setzen und die Vinaigrette abschmecken. Über den Fisch geben und servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien330 kcal(16 %)
Protein36 g(37 %)
Fett20 g(17 %)
Kohlenhydrate1 g(1 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe0,5 g(2 %)
Ausgabe 02/24

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