Käse-Carpaccio Rezept | EAT SMARTER
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Käse-CarpaccioDurchschnittliche Bewertung: 4.11521

Käse-Carpaccio

mit Artischocken und Oliven

Rezept: Käse-Carpaccio
240
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.1 (21 Bewertungen)

Zubereitungsschritte

1

Blätter vom Salatkopf zupfen, waschen und dicke Rippen herausschneiden.

2

Salatblätter anrichten. Oliven halbieren und entkernen. Artischockenherzen abtropfen lassen und dabei den Sud aufheben. Artischocken halbieren und in schmale Segmente schneiden.

3

Aus Artischockensud, Salz, Pfeffer, Senf, Kreuzkümmel und Olivenöl eine würzige Marinade rühren.

4

Jeweils 1 Esslöffel Marinade auf den Salatblättern verteilen. Käse dünn hobeln und auf den Salat legen. Mit Oliven und Artischocken bestreuen und die restliche Marinade darüber träufeln.