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Käse-Gemüse-Spießchen

Käse-Gemüse-Spießchen
450
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
je 2 rote und gelbe Paprikaschote
150 g Champignonkopf
Olivenöl bei Amazon bestellen10 EL Olivenöl
125 ml Balsamicoessig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
gehacktes Basilikum
10 schwarze, eingelegte entsteinte Oliven
1 gehackte Knoblauchzehe
200 g Mini-Babybel-Käse in Würfeln
Holzspieß
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 250°C vorheizen. Die Paprika vierteln, entkernen, auf ein Backblech legen und etwa 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bräunen, bis die Haut Blasen wirft. Herausnehmen, enthäuten und in gleich große Stücke schneiden. Die Champignonköpfchen in 2 Esslöffeln Olivenöl anbraten.

2

Für die Marinade restliches Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Basilikum mischen, über die Paprika und Champignons geben. Die Oliven und den Knoblauch zugeben. Den Käse abwechselnd mit den Gemüsestücken auf Spieße stecken und mit der Marinade anrichten. Dazu passt frisches Weißbrot.

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