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Käse-Makkaroni mit Cocktailtomaten

Käse-Makkaroni mit Cocktailtomaten
30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Makkaroni
Salz
1 Zwiebel
30 g Butter
2 EL Mehl
100 ml Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
400 ml Milch
100 g geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
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200 g Kirschtomaten
Schnittlauchröllchen für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Makkaroni in Salzwasser sehr bissfest kochen. Abgießen und abschrecken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Zwiebelwürfel in heißer Butter anschwitzen, das Mehl untermengen, kurz mitschwitzen und mit der Sahne und Milch aufgießen. Unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte vom Käse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Nudeln mit den Tomaten vermengen und in eine Auflaufform füllen. Die Sahnesauce darüber gießen. Den restlichen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
2
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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