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Zutaten
für
4
Käse-Radieschen-Salat mit Schnittlauchvinaigrette
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 Salatgurke
- 300 g Emmentaler
- 1 Bund Radieschen
- 200 g Naturjoghurt
- 4 EL saure Sahne
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- ½ Bund Schnittlauch
- Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
1.
Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Die Gurke in 0,7 cm dicke Scheiben schneiden. Den Käse in Stifte schneiden. Die Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
2.
Den Joghurt mit der saurer Sahne, Salz und Pfeffer mischen. Den Schnittlauch abbrausen, in Röllchen schneiden und untermischen. Die Gurke mit den Radieschen und dem Käse mischen, auf Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Mit Schnittlauchhalmen garniert servieren.
Ausgabe 02/24