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Käse-Schokokuchen

Käse-Schokokuchen
1 h 10 min
Zubereitung
5 h 40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform; ca. 26 cm Durchmesser
Für den Boden
200 g Schokoladen-Keks
Kakaopulver gibt es hier.1 EL Kakaopulver
120 g flüssige Butter
Für die Creme
Hier kaufen!5 Blätter Gelatine
4 EL Birnendicksaft
Jetzt kaufen!100 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
500 g Frischkäse
250 g Quark
200 ml Schlagsahne
Hier kaufen!80 g Chocolate chip
Zum Garnieren
helle und dunkle Schokoladen-Ei
Goldspray essbar
100 g Vollmilchkuvertüre
1 EL Crème fraîche
Goldstaub essbar
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Zubereitungsschritte

1
Die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Die Brösel mit dem Kakao und der flüssigen Butter gut vermengen. Einen Tortenring (26 cm ?) auf eine Kuchenplatte stellen und die Mischung für den Boden darauf verteilen, gleichmäßig festdrücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
2
Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Dicksaft leicht erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Den Frischkäse mit dem Quark, dem Puderzucker und dem Zitronensaft verrühren und 4-5 EL davon unter die gelöste Gelatine rühren. Diese Masse unter die restliche Creme rühren. Die Sahne steif schlagen und mit den Chocolate Chips unterziehen. Die Masse auf den Boden füllen und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
3
Zum Verzieren die Schokoeier auf eine Platte mit Küchenpapier ausgelegt geben. Mit dem Goldspray besprühen. Die Kuvertüre hacken und mit der Crème fraîche über einem heißen Wasserbad schmelzen. Wieder abkühlen lassen bis die Creme streichfähig ist. Den Kuchen rundherum einstreichen und mit den Zuckereiern verzieren. Mit Goldstaub leicht bestauben, fest werden lassen und in Stücke geschnitten servieren.
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