Käsekuchen Rezept | EAT SMARTER
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Käsekuchen

Käsekuchen
40 min.
Zubereitung
4 h. 40 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.2 (29 Bewertungen)

Zutaten

für 1 Springform, 26 cm Durchmesser
150 g Butterkekse
100 g Cornflakes
125 g weiche Butter
Für die Käsecreme
Hier kaufen!8 Blätter Gelatine
500 g Quark
500 g Frischkäse
1 Msp. Zitronenschale
100 g Honig
2 EL Vanillezucker
Jetzt zuschlagen!4 cl Orangenlikör
200 ml Sahne
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Zubereitungsschritte

1
Für den Boden die Kekse mit den Cornflakes nicht zu fein zerbröseln. Etwa 1 EL sehr fein zerbröseln und zum Garnieren beiseite legen. Den Rest mit der Butter mischen und in die mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Gleichmäßig andrücken und kalt stellen.
2
Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Quark mit dem Frischkäse, Zitronenabrieb, Honig und Vanillezucker verrühren. Den Likör erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. 3-4 EL der Creme einrühren und unter die restliche Creme mengen. Die steif geschlagene Sahne unterziehen und die Creme auf den Keksboden füllen, glatt streichen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
3
Gut gekühlt aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte geben. Mit Hilfe einer Gitterstanze die feinen Keksbrösel rautenförmig aufstreuen.
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