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Käsekuchen mit Früchten

Käsekuchen mit Früchten
3 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
1 Springform 26 cm ⌀
200 g Löffelbiskuit
125 weiche Butter
1 TL abgeriebene Zitronenschale
Hier kaufen!8 Blätter weiße Gelatine
600 g Erdbeeren
2 EL Zitronensaft
3 EL Erdbeerlikör
100 g Zucker
400 g Frischkäse
250 g Schlagsahne
2 Karambolen Karambolen
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Zubereitungsschritte

1
Löffelbiskuits zerdrücken und mit Butter und Zitronenschale verkneten, in die Form geben.
2
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. 300 g Erdbeeren pürieren. Püree, Zitronensaft, Likör, Zucker und Frischkäse glatt verrühren. Gelatine tropfnass in einem kleinen Topf bei schwacher Hitzen auflösen, mit 3 EL Erdbeercreme verrühren, dann in die übrige Creme rühren.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Erdbeerpüree zubereiten
3
Sahne steif schlagen und unter die gelierende Creme heben. Die Creme auf den Boden geben und glatt streichen. 3 Std. kühl stellen. Torte mit übrigen Erdbeeren und Karambolescheiben verzieren
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
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