Käsekügelchen mit Zucchinihülle Rezept | EAT SMARTER
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Käsekügelchen mit ZucchinihülleDurchschnittliche Bewertung: 4.11523

Käsekügelchen mit Zucchinihülle

Käsekügelchen mit Zucchinihülle
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.1 (23 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Käsebällchen
2 Zucchini
400 g Ziegenfrischkäse
2 EL frisch geriebener Parmesan
2 EL Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer Zitronensaft
Für die Vinaigrette
2 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Hier bei Amazon kaufen1 TL helle Sesamsamen
1 TL bunte Senfkörner
1 Prise Zucker
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Zubereitungsschritte

1
Die Zucchini waschen, putzen und mit Hilfe eines Sparschälers feine, lange Streifen abschneiden.
2
Den Ziegenfrischkäse mit dem Parmesan und der Sahne verrühren, salzen und pfeffern, mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und zu Bällchen formen. Diese mit den Zucchinistreifen kreuz und quer umhüllen und auf Teller anrichten. Für die Vinaigrette den Zitronensaft mit dem Öl, Sesam und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und über die Bällchen träufeln.
3
Sofort servieren.
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