EatSmarter Exklusiv-Rezept
Kaffee-Datteln
mit Ziegenjoghurt
(1 Bewertung)
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Kaffee-Datteln - Wunderbar aromatisch und süß – lassen Sie sich verwöhnen!
Health Score:
71 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 2 d. 12 h 20 min
Fertig
Kalorien:
313
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Fast ganz ohne Fett und Zucker kommt diese Nachspeise aus. Dafür ist sie reich an den Mineralstoffen Kalium und Kalzium. Kalium sorgt für den richtigen Druck in der Zelle und ist an der Speicherung von Glykogen beteiligt, der Hauptenergiequelle aller Muskeln. Auch Kalzium wird für unsere Muskeln benötigt, genauer: für die Kontraktion. Die wichtigste Aufgabe erfüllt es aber in unseren Knochen und Zähnen – es sorgt für deren Stabilität.
Das Dessert lässt sich toll vorbereiten – praktisch, wenn Sie Gäste erwarten.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 313 kcal | (15 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 4 g | (3 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 60 g | (40 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 3 g | (12 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7 g | (23 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,2 mg | (2 %) | ||
| Vitamin K | 2,3 μg | (4 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 3,3 mg | (28 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 28 μg | (9 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 8,1 μg | (18 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 4 mg | (4 %) | ||
| Kalium | 709 mg | (18 %) | mehr | |
| Calcium | 200 mg | (20 %) | mehr | |
| Magnesium | 55 mg | (18 %) | mehr | |
| Eisen | 1,6 mg | (11 %) | mehr | |
| Jod | 9 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | |||
| Harnsäure | 12 mg | |||
| Cholesterin | 16 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 75 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 375 g frische Datteln
- 1 Stange Zimt
- 4 Pimentkörner
- 12 Kardamomkapseln
- 400 ml Espresso oder sehr starker Kaffee
- 1 EL Zucker
- 450 g Ziegenjoghurt
- 1 Bio-Orange
- 3 Tropfen Orangenblütenwasser
- Zitronenmelisse nach Belieben
Zubereitungstipps
Zubereitung
Küchengeräte
1 kleiner Topf, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 feine Reibe, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sieb, 1 Frischhaltefolie, 1 Einweckglas, 1 Kaffeefilter, 1 Gabel
Zubereitungsschritte
1.
Die Datteln an einer Seite längs einschneiden und die Steine entfernen.
2.
Zimtstange in kleine Stücke brechen. Datteln, Zimtstücke und Pimentkörner in ein großes Einweckglas oder Ähliches geben.
3.
Die Kardamomkapseln leicht mit einem schweren Messer zerdrücken.
4.
Espresso mit Zucker und Kardamom bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen und über die Datteln gießen.
5.
Das Glas verschließen und die Datteln 2-3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
6.
Am Tag vor dem Servieren: Ziegenjoghurt in ein mit einem Kaffeefilter oder Mulltuch ausgelegtes Sieb geben. Mit Folie bedeckt über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
7.
Orange waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Abgetropften Joghurt mit 1 TL Orangenschale und Orangenwasser glattrühren. Mit den sehr kalten Datteln servieren. Nach Belieben mit Orangenraspeln und Zitronenmelisse garnieren.
Kommentare
pumukle18
vom 27.11.2017.
Ich bin auf der Suche nach Kinderrezepten. Es waren schon ein paar dabei, bei denen ich dachte das schmeckt wohl nicht jedem Kind...
Aber KAFFEEdatteln? Mhhh ;) Ich bin ehrlich gesagt froh, wenn meins abends endlich schläft, das braucht kein Koffein... - Antworten
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pumukle
vom 27.11.2017.
Ich bin auf der Suche nach Kinderrezepten. Es waren schon ein paar dabei, bei denen ich dachte das schmeckt wohl nicht jedem Kind...
Aber KAFFEEdatteln? Mhhh ;) Ich bin ehrlich gesagt froh, wenn meins abends endlich schläft, das braucht kein Koffein... - Antworten
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devata
vom 29.06.2015.
Wow, was für ein Rezept! Das möchte ich unbedingt ausprobieren! Mokka wird ja traditionell mit Datteln oder süßer Baklava serviert. Dieses Rezept bringt das Süße mit dem Herben des Kaffees wunderbar zusammen! - Antworten
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aknet
vom 25.01.2014.
Schmeckt wirklich fantastisch, ein völlig unerwartetes Geschmackserlebnis!
Ich habe es mit getrockneten Datteln gemacht, habe sie gestern eingelegt und kann mich jetzt schon kaum zurückhalten, alle zu essen, obwohl sie ja 2-3 Tage ziehen müssen :-) - Antworten
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Ariane
vom 16.12.2010.
Getränk? Also ich hab's als Nachtisch serviert :) Für Kaffeeliebhaber ist das ja einfach nur ein Genuss. Die getränkten Datteln schmecken unglaublich gut. Hätte gar nicht gedacht, dass Kaffee und Datteln sich mögen, aber ich lass mich von Sachen, die so lecker sind wie dieser Nachtisch, immer wieder gern überraschen!! - Antworten
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Leandra Folkmann
vom 19.11.2010.
Obwohl es ja wohl ein kaltes Getränk ist, denke ich, dass es gerade zur Winterzeit sehr gut passt :-)
Werd ich auf jeden Fall mal ausprobieren. - Antworten
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