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Kaffee-Datteln

Kaffee-Datteln

mit Ziegenjoghurt
30 min, fertig in 2 d. 12 h 20 min
Zeit:
313
kcal
Kalorien:
Health Score:
71 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
375 g frische Datteln
1 Stange Zimt
4 Pimentkörner
12 Kardamomkapseln
400 ml Espresso oder sehr starker Kaffee
1 EL Zucker
450 g Ziegenjoghurt
1 Bio-Orange
3 Tropfen Orangenblütenwasser
Zitronenmelisse nach Belieben
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
EspressoDattelZuckerZimtPimentkornKardamomkapsel
Zubereitung
1.
Kaffee-Datteln Zubereitung Schritt 1
Die Datteln an einer Seite längs einschneiden und die Steine entfernen.
2.
Kaffee-Datteln Zubereitung Schritt 2
Zimtstange in kleine Stücke brechen. Datteln, Zimtstücke und Pimentkörner in ein großes Einweckglas oder Ähliches geben.
3.
Kaffee-Datteln Zubereitung Schritt 3
Die Kardamomkapseln leicht mit einem schweren Messer zerdrücken.
4.
Kaffee-Datteln Zubereitung Schritt 4
Espresso mit Zucker und Kardamom bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen und über die Datteln gießen.
5.
Kaffee-Datteln Zubereitung Schritt 5
Das Glas verschließen und die Datteln 2-3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
6.
Kaffee-Datteln Zubereitung Schritt 6
Am Tag vor dem Servieren: Ziegenjoghurt in ein mit einem Kaffeefilter oder Mulltuch ausgelegtes Sieb geben. Mit Folie bedeckt über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
7.
Kaffee-Datteln Zubereitung Schritt 7
Orange waschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Abgetropften Joghurt mit 1 TL Orangenschale und Orangenwasser glattrühren. Mit den sehr kalten Datteln servieren. Nach Belieben mit Orangenraspeln und Zitronenmelisse garnieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien313 kcal(15 %)
Protein5 g(5 %)
Fett4 g(3 %)
Kohlenhydrate60 g(40 %)
zugesetzter Zucker3 g(12 %)
Ballaststoffe7 g(23 %)
Gesund, weil

Gesund, weil

Fast ganz ohne Fett und Zucker kommt diese Nachspeise aus. Dafür ist sie reich an den Mineralstoffen Kalium und Kalzium. Kalium sorgt für den richtigen Druck in der Zelle und ist an der Speicherung von Glykogen beteiligt, der Hauptenergiequelle aller Muskeln. Auch Kalzium wird für unsere Muskeln benötigt, genauer: für die Kontraktion. Die wichtigste Aufgabe erfüllt es aber in unseren Knochen und Zähnen – es sorgt für deren Stabilität.

Smarter Tipp

Smarter Tipp

Das Dessert lässt sich toll vorbereiten – praktisch, wenn Sie Gäste erwarten.

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