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Kaffee-Stachelbeeren mit Pistaziencreme

Kaffee-Stachelbeeren mit Pistaziencreme
20 min.
Zubereitung
55 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
500 g Stachelbeere
75 g Zucker
½ TL fein gemahlener Kaffee
200 ml trockener Weißwein
200 ml Apfelsaft
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
4 EL Sahne
1 EL gemahlene Pistazien
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Zubereitungsschritte

1
Die Stachelbeeren waschen, trocken tupfen und mit dem Zucker, Kaffee, Weißwein und Saft in einem Topf ca. 5 Minuten leise köcheln lassen. Die Speisestärke mit 1-2 EL Wasser verrühren, zu den Stachelbeeren geben, unter Rühren nochmals aufkochen und leicht andicken lassen. Auf vier Schälchen verteilen und auskühlen lassen.
2
Vor dem Servieren je einen Klecks Schlagsahne darauf setzen und mit Pistazien bestreuen.
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