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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kaffeekuchen

mit Pfirsich und Schokolade

Kaffeekuchen

Kaffeekuchen - Im Teig versunkene Pfirsichstücke garantieren einen saftigen Genuss

133
kcal
Brennwert
55 min.
Zubereitung
1 Std. 25 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
4.25
Durchschnitt: 4.3 (4 Bewertungen)
Bewertungen anzeigen

Zutaten

für 12 Stücke
3 reife feste Pfirsiche (à 125 g)
flüssiger Süßstoff nach Belieben
Jetzt kaufen!1 TL Speisestärke
120 ml Milch (1,5 % Fett)
4 TL löslicher Kaffee (Pulver; nach Belieben etwas mehr
150 g Mehl
Hier bei Amazon kaufen!100 g Rohrzucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
3 Eier
30 g Zartbitterschokolade
Jetzt kaufen!1 TL Puderzucker nach Belieben
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 2 Schüsseln, 1 Holzlöffel, 1 Topf, 1 Schneebesen, 1 Springform (24 cm Ø), 1 Backpapier, 1 Kuchengitter, 1 Teesieb, 1 Messbecher, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zubereitungsschritte

Kaffeekuchen Zubereitung Schritt 1
1

Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel nach Belieben mit etwas Süßstoff und mit der Stärke mischen.

Kaffeekuchen Zubereitung Schritt 2
2

3 EL Milch in einem Topf erwärmen und den löslichen Kaffee darin auflösen. Restliche Milch unterrühren und abkühlen lassen.

Kaffeekuchen Zubereitung Schritt 3
3

Mehl, Zucker, Backpulver und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen.

Kaffeekuchen Zubereitung Schritt 4
4

Rapsöl und Eier zur Kaffee-Milch-Mischung geben und mit einem Schneebesen gut verquirlen. Zum Mehl geben, kurz unterrühren und dann die Pfirsichspalten unterheben.

Kaffeekuchen Zubereitung Schritt 5
5

Den Boden einer Springform (24 cm Ø) mit Backpapier auslegen und den Teig hineinstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene 35-40 Minuten backen.

Kaffeekuchen Zubereitung Schritt 6
6

Kuchen vorsichtig mithilfe eines kleinen Messers aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Kaffeekuchen Zubereitung Schritt 7
7

Schokolade in der Mikrowelle oder im warmen Wasserbad schmelzen, den Kuchen damit garnieren. Nach Belieben Puderzucker in ein Teesieb geben und über den Kuchen stäuben.

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Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Alina__, das geht auch, ja. Viele Grüße von EAT SMARTER!
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