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Kalbs-Nieren

in Sahne

Kalbs-Nieren
15 min
Zubereitung
1 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Die Nieren 1 Stunde wässern, aufschneiden und die Sehnen vollständig entfernen. Den Ofen auf 210 Grad vorheizen. Mit Salz und einer Spur Pfeffer einreiben. In der gewässerten, mit Butter ausgelegten Tonform anbraten und mit ganz wenig Wasser aufgießen. Deckel darauf und 40 Minuten braten.

2

Den Bratensaft mit etwas Sahne abschmecken und nochmals 10 Minuten im offenen Topf braten.

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