Kalbshirn gebraten Rezept | EAT SMARTER
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Kalbshirn gebratenDurchschnittliche Bewertung: 3.71516

Kalbshirn gebraten

Kalbshirn gebraten
10 min.
Zubereitung
50 min.
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.7 (16 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
2 Kalbshirn
1 EL Öl
1 EL Zitronensaft
1 EL gehackte Petersilie
Mehl zum Panieren
verklopftes Ei
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Zubereitungsschritte

1

Das Hirn wässern, von Haut und Äderchen lösen, mit kochendem Wasser überbrühen.

2

Öl, Zitronensaft, Kräuter mischen, das Hirn darin ca. eine halbe Stunde gut durchziehen lassen.

3

Dann längs halbieren, in Mehl und Ei panieren, im heißen Öl braten.