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Kalbsmedaillons mit Zitronenkapernsauce

Kalbsmedaillons mit Zitronenkapernsauce
301
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Schinken sehr fein würfeln. Zitronen waschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Zitronen in feine Scheiben schneiden.
2
Medaillons im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Weißwein und abgetropfte Kapern dazugeben und kurz erhitzen.
3
Petersilie abspülen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen und fein hacken.
4
Die Zitronenscheiben, Petersilie und Schinkenwürfel zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitronenschale auf die Filets streuen und servieren.
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