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Kalbsröllchen

"Saltimbocca"

Kalbsröllchen
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 dünne Kalbsschnitzel
1 EL Kapern aus dem Glas
2 TL Sardellenpaste (Fertigprodukt)
50 g Parmaschinken
8 Salbeiblätter
4 EL weiche Knoblauchbutter
Salz
Pfeffer
Öl für das Rost
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Zubereitungsschritte

1

Die Kalbsschnitzel waschen und trockentupfen. Auf einer Arbeitsfläche dünn klopfen.
Die Kapern abtropfen lassen und hacken. Anschließend mit der Sardellenpaste verrühren.

2

Die Kalbsschnitzel auslegen und mit Kapern-sardellen-Creme einstreichen. Darauf eine Scheibe Parmaschinken und 1 Salbeiblatt legen.
Die Schnitzel zusammenrollen und mit Holzspießen feststecken .

3

Den Grill einölen und die Kalbsröllchen darauflegen. Mit etwas Knoblauchbutter bestreichen und etwa 15 Minuten grillen.
Dabei mehrmals wenden und öfter mit Knoblauchbutter bestreichen.
Nach dem Grillen mit Salz und Pfeffer würzen. Kalbsröllchen mit einem frischen Salat servieren.

Zusätzlicher Tipp

Zu den Kalbsröllchen passt sehr gut ein Joghurt-Knoblauch-Dip.

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