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Kalbsschnitzel

Kalbsschnitzel
6 min.
Zubereitung
3 h. 6 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Ein echtes Schnitzel besteht aus Kalbfleisch, es ist paniert und recht dünn. Wir machen das auf dem Grill ein wenig anders. Die nicht zu dünnen Schnitzel werden zunächst mit Öl, Zitronensaft, Sojasauce, Tabasco und Armagnac mariniert.

2

Nach einigen Stunden die Marinade abstreifen und die Schnitzel von jeder Seite höchstens 6 Minuten grillen, da sie sonst trocken werden.

3

Zum Schluss kann man noch die Würzmarinade aufpinseln und Semmelbrösel darüberstreuen, die etwas angedrückt werden. Dann erst wird gesalzen.

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