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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kalbsschnitzel in Granatapfelsauce

mit roten Zwiebeln und Sultaninen

Kalbsschnitzel in Granatapfelsauce

Kalbsschnitzel in Granatapfelsauce - Das zarte Schnitzel passt perfekt zur fein-süßen orientalischen Sauce

396
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Pfannenwender, 1 Fleischklopfer, 1 Frischhaltefolie

Zubereitungsschritte

Kalbsschnitzel in Granatapfelsauce Zubereitung Schritt 1
1

Sultaninen im Granatapfelsaft einweichen.

Kalbsschnitzel in Granatapfelsauce Zubereitung Schritt 2
2

Rote Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

Wie Sie eine Zwiebel mühelos in Spalten schneiden
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Kalbsschnitzel in Granatapfelsauce Zubereitung Schritt 3
3

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und hacken.

Wie Sie Petersilie im Handumdrehen grob hacken
Kalbsschnitzel in Granatapfelsauce Zubereitung Schritt 4
4

Schnitzel mit Frischhaltefolie bedecken und mit dem Fleischklopfer flachklopfen.

Wie Sie Kalbsschnitzel am besten flachklopfen
Kalbsschnitzel in Granatapfelsauce Zubereitung Schritt 5
5

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite 1 knappe Minute bei starker Hitze braten. Herausnehmen, salzen, pfeffern und warm halten.

Kalbsschnitzel in Granatapfelsauce Zubereitung Schritt 6
6

Restliches Öl und Zwiebeln in die Pfanne geben und unter Rühren 3-4 Minuten anbraten.

Kalbsschnitzel in Granatapfelsauce Zubereitung Schritt 7
7

Granatapfelsaft mit den Sultaninen in die Pfanne geben und aufkochen lassen.

Kalbsschnitzel in Granatapfelsauce Zubereitung Schritt 8
8

Kalbsfond dazugießen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen.

Kalbsschnitzel in Granatapfelsauce Zubereitung Schritt 9
9

Schnitzel und Petersilie in die Sauce geben und kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren. Dazu passt Couscous.

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War total lecker! Bandnudeln sind dazu nur zu empfehlen.
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