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Kalbsschnitzel mit Nudeln (Piccata alla milanese)

Kalbsschnitzel mit Nudeln (Piccata alla milanese)

30 min, fertig in 55 min
Zeit:
940
kcal
Kalorien:
Health Score:
69 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
8 Tomaten
5 EL Olivenöl
Salz
1 Prise Zucker
Pfeffer aus der Mühle
400 g Spaghetti
8 Kalbsschnitzel à ca. 80 g
3 EL geriebener Parmesan
2 Eier
1 EL Mehl
4 EL Milch
Basilikum für die Garnitur
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpaghettiOlivenölMilchParmesanZuckerTomate
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Zubereitung
1.
Die Tomaten waschen kreuzweise einritzen, einige Sekunden mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. In 2 EL heißem Olivenöl 2-3 Minuten andünsten. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
2.
Die Spaghetti al dente kochen.
3.
Die Schnitzel waschen, trocken tupfen, falls nötig dünner klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus Parmesan, Eiern, Mehl und Milch einen Teig anrühren. Die Schnitzel darin wenden und sofort im restlichen heißen Öl auf beiden Seiten 3-4 Minuten goldbraun braten. Mit den abgetropften Spaghetti und der Sauce auf Tellern anrichten. Mit Basilikum garniert servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien940 kcal(45 %)
mehr
Protein103 g(105 %)
mehr
Fett22 g(19 %)
mehr
Kohlenhydrate79 g(53 %)
mehr
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
mehr
Ballaststoffe7,3 g(24 %)
mehr
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