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Kalbsteak in Trockenobstsauce

Kalbsteak in Trockenobstsauce
499
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 getrocknete Pflaumen
2 getrocknete Aprikosen
200 g Erbsen (tiefgekühlt)
100 ml Gemüsebrühe
100 g Kalbsfilet
Pfeffer
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
Jodsalz
50 g Frischkäse
getrockneter Thymian
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Zubereitungsschritte

1

Pflaumen und Aprikosen grob zerkleinern. Mit den Erbsen in der kochenden Brühe zugedeckt 10 Min. kochen lassen. Brühe abgießen und beiseite stellen. 

2

Fleisch mit Pfeffer würzen, in heißem Öl von jeder Seite 2 Minuten braten, salzen und warm stellen.

3

Den Bratensaft mit der Brühe ablöschen. Erbsen, Pflaumen und Aprikosen zugeben, kurz aufkochen lassen. Frischkäse unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und zum Fleisch servieren.

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