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Kalbsteak mit getrockneten Früchten

Kalbsteak mit getrockneten Früchten
601
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
0
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Zutaten

für 1 Portion
2 getrocknete Pflaumen
2 getrocknete Aprikosen
200 g Erbsen (tiefgekühlt)
100 ml Gemüsebrühe
100 g Kalbsfilet
Pfeffer
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
Jodsalz
50 g Frischkäse (13 % Fett)
getrockneter Thymian
150 g fest kochende Kartoffeln
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Zubereitungsschritte

1

Pflaumen und Aprikosen grob zerkleinern. Mit den Erbsen in der kochenden Brühe zugedeckt 10 Min. kochen lassen. Brühe abgießen und beiseite stellen. Fleisch mit Pfeffer würzen, in heißem ö l von jeder Seite 2 Min. braten, salzen und warm stellen. Den Bratensaft mit der Brühe ablöschen. Erbsen, Pflaumen und Aprikosen zugeben, kurz aufkochen lassen. Frischkäse unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und zum Fleisch servieren.

2

Kartoffeln schälen, würfeln und mit den Erbsen und Trockenfrüchten in der Brühe garen.

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