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Kalte Gurkencremesuppe

Kalte Gurkencremesuppe
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Salatgurke ca. 400 g
250 g Topfen (oder Frischkäse)
300 ml Joghurt
Salz
2 EL Zitronensaft
3 EL Dillspitzen gehackt
15 Kleeblüten
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Zubereitungsschritte

1
Die Gurke waschen, raspeln, mit etwas Salz bestreuen und ca. 15 Min. ziehen lassen, dann mit Topfen, Joghurt, 2 EL Dill und Zitronensaft gründlich vermischen und kalt stellen.
2
Zum Servieren mit Kleeblüten und Dill garnieren.
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