EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 2 Salatgurken à 300 g
- 1 weiße Zwiebel
- ½ l Hühnerbrühe
- 150 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- ½ rote Paprikaschote in kleinen Würfeln
- Minze
Zubereitung
1.
Gurken schälen, Gurkenfleisch würfeln, ein paar Würfel zum Verzieren beiseite stellen. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Beides pürieren. Lauwarme Hühnerbrühe und Creme fraiche einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken. Dann kalt stellen.
2.
Zum Servieren mit Paprika- und Gurkenwürfeln und Minzeblättchen garnieren.
Ausgabe 02/24