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Kalte Kräutersauce

Kalte Kräutersauce
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Kerbel
Petersilie
Schnittlauch
Estragon
feingehackte Zwiebel
1 EL gehackte Kapern
Salz
Pfeffer
1 Tasse Essig
1 Tasse Salatöl
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Zubereitungsschritte

1

Etwas Kerbel, Petersilie und Schnittlauch und halb soviel Estragon feinhacken. 1 EL von diesen Kräutern mit ebensoviel feingehackten Zwiebeln vermischen. 1/2 EL gehackte Kapern hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Essig und Salatöl langsam unterrühren.

Sauce wird zu Kalbskopf, Kalbsfüßen, kalten Gemüsen, kaltem Fisch u. a. m. gereicht.

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