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Kandierte Tomaten

Kandierte Tomaten
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Für die kandierten Tomaten den Backofen auf 120 °C verheizen. Die Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln und entkernen. Die Tomatenfilets mit der gewölbten Seite nach unten auf ein Bachblech legen, mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und mit etwas Puderzucker fein bestäuben.

2

Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten mit den Knoblauchscheiben und den Resmarinnadeln bestreuen und im Ofen auf der minIeren Schiene etwa 1 1/2 bis 2 Stunden trocknen lassen.

Knoblauch richtig vorbereiten
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