Kaninchenleber Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
KaninchenleberDurchschnittliche Bewertung: 3151

Kaninchenleber

mit Auberginen und Paprika

Kaninchenleber
800
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3 (1 Bewertung)

Zubereitungsschritte

1

Zuerst die Eiernudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Aubergine und Paprikaschoten waschen und trockenreiben. Aubergine in Würfel, Paprika in Streifen schneiden. Nektarine halbieren, Stein herauslösen und in Scheiben schneiden. Kaninchenleber mit etwas Küchenpapier trockentupfen und in schmale Streifen schneiden.
 

2

Nun den Sesam in einem Wok ohne Fett rösten, herausnehmen und beiseite stellen. 1 Esslöffel Öl im Wok erhitzen und dann die Leber darin anbraten. Paprika zugeben und bei mittlerer Hitze circa 3 Minuten mitbraten. Beides an den Rand des Woks rühren.
 

3

Restliches Öl erhitzen und die Aubergine darin bei mittlerer Hitze unter Rühren circa 10 Minuten braten. Tamarindenpaste mit 2 Esslöffenl warmem Wasser verrühren. Paste mit Sojasoße, Reiswein, Chilipulver, Chilibohnenpaste, Honig und Pfeffer zur Aubergine geben, 50 ml Wasser zufügen. Weitere 5 Minuten schmoren. Leber und Paprika wieder unterrühren. Nochmals abschmecken.

 

4

Kerbel abspülen und trockenschütteln. Blättchen von den Stielen zupfen. Schließlich die Leber mit Nudeln anrichten, Kerbel und Sesam darüber streuen.

Top-Deals des Tages
33,91 €
VON AMAZON
Luxamel Nackenstützkissen, Kopfkissen mit Aloe Vera Kissenbezug, Kissen, Viskosekissen für Kopfkissenbezüge in 80x40cm, Orthopädisches Nackenkissen Gegen Kopf und Nackenschmerzen aus druckausgleichendem Visco-Gelschaum/ Allergiker-freundlich (Einzel)
Läuft ab in:
30,44 €
VON AMAZON
Stark reduziert: DecoKing Tagesdecke 220 x 240 cm beige weiß cappuccino Bettüberwurf mit abstraktem Muster zweiseitig pflegeleicht Alhambra und mehr
Läuft ab in:
27,31 €
VON AMAZON
Stark reduziert: DecoKing Tagesdecke 220 x 240 cm beige weiß cappuccino Bettüberwurf mit abstraktem Muster zweiseitig pflegeleicht Alhambra und mehr
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages