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Karamelfondue

Karamelfondue
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Zucker
süße Sahne
2 EL Stärkemehl
2 Äpfel
2 Birnen
250 g grüne Weintrauben
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Zubereitungsschritte

1

Den Zucker in dem Fonduetopf unter ständigem Rühren auf dem Rechaud erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und goldbraun geworden ist.

2

Die Sahne mit dem Stärkemehl verquirlen und unter den Zucker rühren. So lange weiterrühren, bis sich der karamelisierte Zucker aufgelöst hat und eine cremige Masse entstanden ist.

3

Die Äpfel und Birnen schälen, in Stücke schneiden und mit den gewaschenen Weintrauben zum Eintauchen reichen.

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