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Karamellisierte Äpfel (Liebesäpfel)

Karamellisierte Äpfel (Liebesäpfel)
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Äpfel z. B. Cox Orange
150 g Zucker
5 EL Himbeersirup
Apfelessig½ TL Apfelessig
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Zubereitungsschritte

1
Die Äpfel waschen, abtrocknen, den Stiel entfernen und an dessen Stelle je ein mit Geschenkband umwickeltes Holzstäbchen hineinstecken.
2
Den Zucker mit dem Sirup, 80 ml Wasser und dem Essig in einem kleinen Topf rasch aufkochen und sprudelnd kochen lassen, bis das Zuckerthermometer 150° anzeigt.
3
Den Topf sofort vom Herd ziehen. Die Äpfel nacheinander hineintauchen, drehen und wenden, bis sie völlig vom Sirup überzogen sind, auf eine Platte setzen und auskühlen lassen.
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