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Karamellisierte Kartoffeln mit Gemüse

Karamellisierte Kartoffeln mit Gemüse
401
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g kleine festkochende Kartoffeln gegart und gepellt
100 g kleine Möhren geputzt und in ca. 4 cm lange Stücke geschnitten
100 g Staudensellerie geputzt und in ca. 4 cm lange Stücke geschnitten
2 EL Zucker
Sonnenblumenkerne online kaufen!2 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Möhren- und Selleriestückchen in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, herausnehmen, warm halten.
2
Kartoffeln in einer grossen Pfanne braun anbraten, salzen und pfeffern und mit dem Zucker überstreuen, gut verrühren und schwenken, bis der Zucker geschmolzen und karamellisiert ist. Das Gemüse zu den Kartoffeln geben und mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
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