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Kardinaltorte

Kardinaltorte
210
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
4 h 20 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Für den Biskuit:
2 Eier (Größe M)
3 EL heißes Wasser
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
75 g Mehl
Jetzt kaufen!50 g Speisestärke
1 gestrichener TL Backpulver
Backpapier
2 EL Kirschwasser
Für die Füllung:
1 Glas (720 ml) Schattenmorelle
Hier kaufen!2 EL Rum
1 Päckchen roter Tortenguss
1 Päckchen Rotwein- Creme
250 ml Schlagsahne
Zum Verzieren:
einige frische Kirschen
etwas Eiweiß und Zucker
Zitronenmelisse
Hier kaufen!weiße Kuvertüre , geraspelt
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Zubereitungsschritte

1

Eier und Wasser schaumig schlagen. Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben und mit einem Schneebesen unterrühren. Boden einer Springform (26cm Ø) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad (Umluft: 180 Grad/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Tortenboden aus der Form nehmen, mit Kirschwasser beträufeln und auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.

2

Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum schließen. Für die Füllung die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Kirschen auf dem Biskuit verteilen.

3

1/4 l Kirschsaft abmessen, Rum zufügen. Tortenguss nach Anweisung mit dem Fruchtsaft zubereiten. Auf den Kirschen verteilen und fest werden lassen.

4

Die Rotweincreme nach Packungsanweisung zubereiten. Sahne steif schlagen. 1/4 zum Verzieren abnehmen. Restliche Sahne unter die Rotweincreme heben und auf den Kirschen verteilen. Die Torte 2-3 Stunden kühl stellen.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
5

Tortenring lösen. Den Tortenrand mit der beiseite gestellten Sahne einstreichen. Kirschen in Eiweiß und Zucker wenden. Die Torte mit den Kirschen, Zitronenmelisse und Kuvertüre verzieren.

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