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Karfiolsalat manière

Karfiolsalat manière
40 min
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Blumenkohl
1 Sellerieknolle (mittlere Größe)
3 Kartoffeln
Gemüsebrühe
2 hart gekochte Eier (Größe M)
1 Handvoll Nüsse
2 EL Salat-Mayonnaise
1 TL Curry
1 Prise Kräutersalz
1 Prise Pfeffer
Obstessig (nach Geschmack)
Spargelspitze (Dose)
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Zubereitungsschritte

1

Blumenkohl, den geschälten Sellerie und die geschälten Kartoffeln in der Gemüsebrühe nicht zu weich kochen.
 

2

Abkühlen und in Röschen bzw. etwa zentimetergroße Würfel schneiden.

3

Grob gehackte Eier und grob gehackte Nüsse mit der Mayonnaise vermischt zugeben, mit Curry, Kräutersalz, Pfeffer und Obstessig abschmecken.

4

Am Schluß vorsichtig die Spargelköpfe untermischen.

Zusätzlicher Tipp

Dieser Salat muss etwas ziehen.

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