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Karotten-Nusskuchen

Karotten-Nusskuchen
284
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Kastenform; ca. 25 cm Länge
weiche Butter für die Backform
Mehl für die Backform
350 g Möhren
200 g Zucker
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimtpulver
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote Mark
120 ml Pflanzenöl
1 TL Backpulver
100 g Mehl
Hier können Walnüsse gekauft werden.100 g gemahlene Walnüsse
Hier können Walnüsse gekauft werden.50 g gehackte Walnüsse
2 Eier
1 Prise Salz
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Zubereitungsschritte

1
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2
Die Kastenform mit weicher Butter auspinseln. Etwas Mehl gleichmäßig in der ganzen Form verteilen und überschüssiges Mehl wieder herausklopfen.
3
Die Möhren schälen und grob raspeln. Den Zucker, Zimt und Vanillemark in eine Schüssel geben. Das Öl, Backpulver, Mehl, Nüsse, die Eier und Salz ergänzen. Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Die Möhren unterziehen und den Teig in die vorbereitete Backform füllen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten lang backen (Stäbchenprobe machen). In der Form auskühlen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Als Variante unter den Teig 2 EL Kakaopulver rühren und 100 g Chocolate Chips unterziehen.
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