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Kartoffel-Apfel-Gratin

Kartoffel-Apfel-Gratin
696
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln
1 TL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
500 g säuerlicher Äpfel
400 g Sahne
1 TL Gemüsebrühe
150 g geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

1

1 kg Kartoffeln schälen und in sehr feine Scheiben (Küchenmaschine) schneiden. Kartoffelscheiben gründlich waschen und gut trocken tupfen. Eine Gratinform mit Butter auspinseln. Die Hälfte der Kartoffeln in die Form füllen, mit Salz und Pfeffer würzen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in 1/2 cm breite Spalten schneiden. Auf den Kartoffeln verteilen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. 400 g Sahne erwärmen, mit der Brühe verrühren. Über die Kartoffeln gießen. Mit dem Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 170° (untere Schiene, Umluft 150°, Gasherd: Stufe 2) 40-45 Min. garen.

Einen Apfel vierteln und entkernen
Apfel in Spalten schneiden
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
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